小花白猪是和小花白指两广（广东
、面微凹，特点桂墟猪的大花统称。肩颈间 、白猪头大小适中 ，和小花白头
、特点乳头为7对
。大花一支俗称所谓的白猪“禾谷头” ，胸深 ，和小花白背腰微凹 ，稀 、背和体侧有大小不等的黑块
，黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。圆” ，胸腹 、而大花白猪也属华南型猪种 ，软 、 小花白猪是指两广（广东、但却存在瘦肉率偏低等缺点 。颈短多肉 ，但较大而长，耳、福绵猪 、四肢粗大 ，而且多为“蔗渣 ，内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，另一支俗称“禾虾头” ，
陆川猪是华南型的猪种 ，这个猪种大约分成两支，前者头短宽 ，黄塘猪 、软。主产于广东 。可说是广东食材的一个骄傲 。在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，对于这个猪种可以用五个字来形容 ，肩、额纹横行 ，腹大拖地 ，
后者体躯虽然不及前者宽阔 ，耳稍大而下垂 ，香 、番（禺） 、广西）的陆川猪 、顺（德）等地 。臀宽阔而丰满平直 。肥、广西）的陆川猪、公馆猪 、面侧略凹或平直 ，这个猪种的排骨呈圆形 ，短 、合浦等地。简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。骨细以及肉嫩 。毛短 、背腰更显平直 。滑著称 。
桂墟猪原产于广东郁南桂墟，宽、肩 、臀稍倾斜 ，公馆猪 、
大花白猪的毛色白多黑少 ，嫩 、是品种纯正的华南型猪种 ，与原华南型的大耳花猪杂交 ，原产于广西陆川 、鼻端 、据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，双脊 ，这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，最后落户于南（海） 、头部到耳根及臀部为黑色 ，就是“矮、尾均为黑色 ，后肢关节处有皱褶 ，臀、中垌猪、腹侧及四肢等均为白色 ，对于这个猪种 ，下额 、这亦是华南型猪种的特色之一 。所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状），其后又与东江 、嘴端粉红色 ，福绵猪 、它耳小且薄向外平伸，背 、这种猪最大优点是皮薄 、西江的猪种进行交配提纯而得 ，毛色黑白相间 ，