2 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通猪肉末150克、食材中间用手指按一个小凹印。打造盐 、宴客
2 、菜祈油 ，福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。料酒、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模 ，小碗(我用的蛋挞模，放入蒸笼内 。火腿末增加口感 ，用香菜叶装饰一下。胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。生抽1匙 、
10 、高汤 、
8、
3 、不加也没关系 ，
7 、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，太瘦了口感会柴 。准备所需材料。剥去头 、火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
5 、香菜末少许 、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油 。
4 、再按一个凹印，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末 、蛋黄位于凹印内，盐腌渍20分钟入味 。
9 、
小贴士：
1 、生抽 、
高汤加水淀粉勾薄芡，虾去除虾线，5、胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅，再从背部将虾剖开 ，开水中加少许盐 、香油1匙 、造型更美观 。这样可以固定蛋黄的位置，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、胡椒粉、打上鹌鹑蛋 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
6 、
4 、
3 、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、