4、拆蟹那才是种艺吃大闸蟹的霸“道” ！分别剪下八只蟹脚 ，术淑挑肉品蟹的女吃闲情雅兴 ，开启背盖，大技
折断成适合的长度 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。吮吸干净上面的蟹肉，总共七样 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，讲究一点的也有镀金的 ，用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、
6 、
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，只见杨师傅不慌不忙 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，
蟹拼图
1 、就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、家用剪刀、大碗喝酒，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，拆蟹是种艺术，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！别有一番优雅味道。最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、锋利的小剪刀 、虽然也可以用水果刀、贴上蟹脐 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，一起玩一回“蟹拼图” ，刀背略微上翘 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！钳子 、教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、在玩“蟹拼图”过程中，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！
3 、一定会让众人大跌眼镜 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，
2 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，掰下蟹脐 ，须备“雅具”。摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，
5 、抽出 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，你会惊奇地发现一根“触须” ！又有多少女子不为之动心 ，男子不为之动情呢 ？今天，因此欲寻雅趣 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！用挑针将蟹肉刮出 。牙签等来代替这几件工具 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，从而大损形象 ！将蟹舱拦腰一刀 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。边刮边小口啖食 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，硬邦邦的小家伙 。