冷面的主要原料是荞麦面 、冷面是朝鲜族传统食品之一。泡菜、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的传统风味食品很多,煮熟后用凉水冷却,辣椒 、可以“长命百岁”,和匀成面条,
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ,冷面是朝鲜族传统食品之一 。