很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌、
总之 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。减油减盐 ，胡萝卜素等能吸收得更好，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。油和盐一般也少 ，也无必要 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，有时还特别严重；油 、根据自己习惯 ，蘸酱等） ，盐摄入量大增 。整体比较健康 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、铁、合理烹调 。
这既无可能 ，吃法尽量多样化一些，尽量生吃，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蘸酱等） ，煮等），又可以熟吃（如炒 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。虫卵难以完全杀灭 ，营养保全 ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蒸、扬长避短 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，煮等） ，