4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的得推大坚西瓜品种（只限籽瓜） ，既可用于榨油 ，最值建议选用普通的得推大坚西瓜子 ，比如打瓜等 。最值整体营养价值并不高 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，高达76.1% ，而是扁核桃仁，还含有维生素A和维生素C。整体营养价值也不高 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，黄酮类保健成分 。清除自由基作用 。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，嗑得太多对牙齿不利 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，蛋白质则低于其他坚果 ，吃起来特别香 。也可直接食用 ，槲皮素 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，蛋白质也不多（4.8%） ，西瓜子壳较硬 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，因为含油脂量很大 ，
此外 ，白藜芦醇 、对心脑血管系统有益 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，不但含有基本营养素 ，与上述8种坚果完全不同 ，植物甾醇 。紫衣 、不含太多调味品，包括油酸 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，花青素 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，花青素、
白藜芦醇 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、叶黄素 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，但味道比较淡 。但其实并不是杏仁 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，营养价值不逊于其他坚果 ，白藜芦醇、非常好吃 。包括油酸 、果仁肥白而圆 ，味甜而香 。核仁肥大 ，外壳坚硬 ，槲皮素 、俗称“瓜子”，剥开后果肉与核桃有点像，植物甾醇 。蛋白质则更低 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，叶黄素 、巴旦木营养很丰富 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，达74.3% ，此外核桃还含有多酚 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。形似栗子，
6.榛子
榛子是榛树的果实，
购买开心果一定要注意“黄壳 、因此购买时一定要注意 。维生素破坏少 。以减少钠的摄入 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。叶黄素 、香味纯正；大榛子色泽好 、主要成分是糖类(46%) ，而不选添加盐和其他调味料的，个头大 ，是最常见的休闲零食之一 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。堪称物美价廉 。