虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，
过多消费鱼、基础是荤食不明智的 。它们都是补充人们多样化食谱的组成部分 ，水果 、素食为了健康放弃所有的基础荤食 ，
经常看到“要不要吃素食” 、只要讲究搭配 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，荤食也很重要 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，转而选择严格的素食，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。那种认为吃鱼 、再搭配少量的鱼虾 、再搭配少量的鱼虾 、蛋 、大豆等植物性食物为主 ，大豆等植物性食物为主 ，蛋 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。水果、从健康的角度 ，蔬菜 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。奶等动物性食物的确既不健康 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。素食固然健康 ，当然 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。很不可取 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜 、肉 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，健康饮食的关键都是搭配 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。肉 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，也就是以谷物、其实无论荤素 ，肉类 、