夹菜时 ，若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜
，也不要为其夹菜 ，夹菜遇邻座夹菜要避让 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中，然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。因为外宾一般没有这个习惯。
一道菜上桌后 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，对他不要反复劝菜 ，切不可将其放回菜盘内 。通常须等主人或长者动手后再去取食 。要等到菜转到自己面前时再动筷 ，又伸筷夹另一道菜 。应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，夹菜一次不宜过多 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，