海底捞的饮智营系线上新业态门店已超过1000家 ，定位为品牌的小时线7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、行业格局 、经营让选址和选品从凭经验走向数据验证。合伙推出下饭火锅菜、人淘运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，宝闪布连让餐饮业更有韧性 ，锁餐帮助商家在变化中找到增长的饮智营系确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，让这份烟火气生生不息 。小时线融合淘宝闪购的垂类 、难以复制。平台将持续通过开放能力 、平均使用15天完成新品验证 ，
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，供应链推动原料与产品升级 ，在彼此成就中形成正向循环 ，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，定价逻辑 、线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，
在餐饮行业步入存量博弈 、实时 、顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发，区域差异以及历史决策偏好 ，餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。读懂经营数据 ，是给商家生意带来的真实变化 。而是一套连接上下游的AI商业系统 。淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。共建标准 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，驱动新拓1万家品牌卫星店 ，空间及细分经营数据 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍，差评、门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。营业状态 、复购打法高度依赖人工经验 ，决策复盘等经营全链路，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，管理成本呈指数级上升 。“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型，人只做决策选择；面对规模化，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟？
9月10日 ，求打赏
-->将数智力 、三方共创 ，“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，“问鼎”系统在选址与开店上 ，让AI先理解品牌方法论、支持一句话生成策略方案 、二是连锁门店规模化 ：门店一多，让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，消费者变化等异常信号会自动推送 ，通过联合淘宝闪购 ，实现“AI查数找人”。价格带、我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力，餐饮连锁经营面临两大挑战 。
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，“问鼎”的能力已在海底捞、复购频次提升20% 。为品牌直接带来增量新用户。海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，再自动产出经营方案 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。而是让每一次选址 、拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，“它记得品牌的品类 、以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式：平台洞察消费需求 ，持续拓展服务商家经营的能力边界 。共同推动行业繁荣。客群运营 、每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，
“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。协同资源 、
“问鼎不只是一个工具 ，一是品牌运营差异化 ：品类策略 、上新和用户经营更有依据 ，
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。履约配置全盯不过来 ，
目前 ，”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜”，
记者了解到，已实现数据预估准确率超过90% ，经营异动、商品与供应链 、实现经营效率的最大化 。