原料 ：黄瓜两根 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉盐两小勺 、拌黄鸡精 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，胡椒粉适量 、菜凉白糖两大勺 、拌黄鸡精 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉
拌黄镇江香醋30克 、节后解腻大蒜切末；3.将黄瓜、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条，菜凉蒜末适量、胡椒粉适量拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉，蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克 、生抽5克 、拌匀 ，生抽5克、