对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，从小就受到寺院采茶、佛教甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究
。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。僧侣对茶树的培育、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。都要随身配带一个滤水囊 ，所以云游四方的僧人 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。受到修行人的偏好 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，未经过滤的水中有虫，一般的寺庙都建在名山胜川 ，煮茶的熏陶 ，适宜于茶树的生长 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，
佛家对水质的重视，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，精通茶道 ，