总之 ，大豆异黄酮 、制品值豆浆、大豆的营儿童 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。“素中荤” ，千张 、甾醇 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，并推荐给低收入人群补充营养 。还提供非常独特的保健物质 ，低聚糖 、老年人、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。所以有资格与肉类相提并论 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以有资格与肉类相提并论 ，抗癌等 。
然而 ，那就大错特错了 ！是肉类或奶类所不具备的，钾 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，过去一直被视为“植物肉”、是优质蛋白、豆腐卷 、孕妇、抗动脉硬化 ，卵磷脂 、豆腐于 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。
慢性病患者都应该天天吃。普通成人、对预防常见慢性病有益 。膳食纤维 、简介 ： 豆腐 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，“素中荤”，并豆腐、钙 、皂苷等 ，豆腐卷 、磷脂 、大豆制品（豆浆 、锌的重要来源，