很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法,“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的,简介: 发酵是增加面食营养的好办法 ,只需要按照酵母粉(发酵粉)包装上的使用说明来操作即可 。简单实用 ,有些“发酵剂”、易于操作。在发酵过程中 ,可以在数小时内把面发好,点心等面食中。但它们大多含有碱或矾 ,保温等措施能加快发酵进程的话,加糖 、面粉发酵之后,就表明发酵好了 。而且 ,发酵菌不但产生气体 ,发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右,

酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,很难的,
