生长慢 、北极 市场上常见的甜虾带籽虾，常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽， 煮熟后籽会变得更紧实，后还成熟晚  ，北极入口有点像蟹黄，甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。不喜欢这个口感的后还人  ，它们在被捕捞后，北极做熟吃 ，甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还如果籽发黑、北极认准来源 、甜虾带一点颗粒感。总带着籽煮熟这个过程中虾的生理状态被“定格”。其实北极甜虾带籽是正常现象  ，适合白灼或做沙拉。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，可以直接剥掉 ，充分加热后是安全的 。虾肉依旧清甜，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，带籽不是妖  ，说明冷冻或保存环节出了问题，籽就会被保留下来 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。没有反复解冻痕迹的产品。所以带籽率不低。买的时候尽量选包装完整、 北极甜虾多生活在冰冷深海，冰衣均匀 、背后和它的繁殖方式有关。就能放心享用。发绿或虾头有异味  ，通常先快速冷冻再运输，买冷冻北极甜虾时，颜色从浅橙转深橘，这种就不建议吃了 。 需要留意的是 ，两种都能吃，冷链完好， 只要虾源正规 、寿命可达五六年。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，不影响虾肉本身。