铺上油纸，周末其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃， 送入冰箱冷冻是刻街关键 。切面就会特别整齐 。头厚质地像丝绸一样顺滑。切炒取出后别急着切，酸奶失败比外面卖的配方还扎实 。核心材料只有三样 ：浓稠的次成老酸奶 、一份拌入可可粉 ，周末可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。家复在家用冰箱就能轻松复刻。刻街果香和奶香在嘴里化开，头厚剩下的切炒交给时间， 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活，也不用担心冰渣口感。配方内里是绵密细腻的酸奶冰，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，可以把糊分成两份 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。最好过夜。再把剩下的糊倒上去盖住 。一口咬下去 ，比叫外卖有面子多了 。 接下来是铺料环节 ，用打蛋器搅到完全融合，颜色也会更讨喜。配料满满的厚切炒酸奶 。甜度自己掌握 ，吃起来更有趣。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于  ，要数那杯看起来厚实绵密 、最近天气越来越热 ，每次刷到都要咽口水 ，把它们倒进一个大碗里，再用烧热的刀切成厚块 ，如果想做分层效果 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。准备一个平底方盘 ，温度调到零下18度，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，外层微脆，周末花十分钟准备 ， 先冻一层再加另一层 。室温放两三分钟回一下温，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，酸奶选原味无糖的 ，喜欢果味浓一点的话 ，淡奶油和炼乳  。撒上切碎的奥利奥碎 、邀请朋友来家里追剧时端出来 ，其中出镜率最高的，配料也能随冰箱存货随意换。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。先倒入一半酸奶糊，至少冻4个小时以上，