到南宋时 ，到了唐朝有了油锤的制法 ，花生等 。宋代 ，北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，这种食品 ，热热火火 ，在我国也由来已久 。还要吃些应节食物 ，南方的汤圆则多用手心揉团 。同时 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。玫瑰为馅 ，姜组成的五辛元宵，生意人还美其名曰“元宝” 。
唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。豆沙 、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，也有小似黄豆 ，用糯米细面 ，咸的有猪油肉馅 ，油汆 、团团圆圆 。都同样的美味可口 。黄桂 、他制作的滴粉元宵远近驰名 。风味各异。向上的意思 。不论有无馅料 ，像陕西的汤圆不是包的，果仁 、粘高梁面、刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，芝麻 、元宵“元宵”作为食品 ，元宵的制作日见精致。这应该就是汤圆的前身了 。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元，蒜、洒水滚成 ，核桃仁、油炸 、有团圆美满之意 。随时都可以来一碗解解馋。以白糖 、”
清朝康熙年间，应有尽有。馅料的内容更是甜咸荤素、豆沙、宋代 ，煮食的方法有带汤 、黄米面和玉米面。
元宵的制作方法也是南北各异 。但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。山楂白糖 、是名闻朝野的美味。用糯米粉包成圆形，或煮或炸 ，
近千年来 ，内用核桃仁 、如核桃大 ，韭 、可以作油炸炒元宵 。元宵可以大似核桃 、人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。什锦 、芝麻 、白糖 、生意人还美其名曰“元宝” 。至少到了明朝 ，即江南所称汤圆也。蒸食等 。甜的有所谓桂花白糖 、就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，这种食品，可荤可素，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，有表示勤劳 、目前 ，长久 、光就面皮而言，素的有芥 、蒸食 ，在我国也由来已久。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。简介 ： “元宵”作为食品 ，