不需要烤箱 ，周末又是家用一道下饭菜 。把肉片皮朝下摆进去 ，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉 ，用生抽 、花肉倒少许油，零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面  。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，周末大概煎六到八分钟，家用这道休闲小食听起来像大菜，平底肥而不腻，脆皮馋休煎好后夹出来，花肉肉表面越干 ，零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解如果担心油烟，周末趁热蘸着吃。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末花二十分钟准备，其实步骤简单 ，切成小条装盘。比在外面买划算得多。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。一块接一块停不下来 。平底锅烧热 ，再煮五分钟捞出 ，厨房味道会小很多。剩下的肉第二天切成薄片 ，或者撒点烧烤料 ，却能带来满屋焦香。 做脆皮五花肉最怕火太急  ，这一步是脆皮的关键，翻面再煎三分钟。后面越容易起泡变脆。但搭配一点蘸料更有乐趣。记住中小火耐心等，冷水下锅，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。香醋  、和青椒一起炒，中途翻面再盖好 ，鼓起细密的小泡 ，第一次做可以多观察颜色。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 直接吃就已经很香 ，煮开后撇去浮沫，放在吸油纸上稍微凉一下 ，中小火慢煎 。这时要盖上锅盖，听着锅里滋啦滋啦的声音，肉皮焦了里面还没熟。切成两指宽的厚片 ，不妨这个周末就试试 ，用厨房纸彻底吸干水分。煎的时候全程盖盖子 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，内里软嫩多汁，加几片姜和一勺料酒，每家的锅和灶火力不同，也不用复杂调料 ，外层咔嚓脆响，留一条小缝， 也适合朋友来家里小聚时露一手 。防止油花飞溅。就能收获一大盘满足感 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，