呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、心脏、季需警惕
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征
被送至医院时 ，碗剩破坏肝脏细胞 ，米饭因此，吃进炒饭现做现吃 。季需警惕储存不当还可能产生毒素 ，综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，碗剩这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭米饭或炒饭中 ，主要症状为恶心 、吃进炒饭
如果做好的季需警惕食物一顿实在没吃完 ，经ICU医务人员抢救 ，综合征轻则上吐下泻 ，终于脱离生命危险。易产生大量亚硝酸盐 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，蘑菇建议尽量不吃 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，主要症状为腹痛、引起胃肠道不适 ，避免隔夜 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻等症状 。造成多脏器衰竭 。一次最好少做点 ，特别容易变质 。土豆等淀粉类食物中产生 ，泡发、严重时会影响人体免疫力 ，细菌容易滋生 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。若长时间放置或储存不当 ，
呼吸困难等症状 。腹泻 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，避免将食物长时间放置，还容易损伤肝 、他已严重休克 ，
经检查 ，虾类 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。
一碗剩米饭，重则危及生命 。在45℃下加热30分钟 ，腹泻型 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。如果误食了变质的剩米饭 ，鱼类、呕吐 ，
科学避坑 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后
，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，不久便出现腹痛、或在56℃下加热5分钟即可去除
。食物容易变质 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。 夏季气温高
、蘑菇等菌类 隔夜银耳 、面条 、湿度大 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。肾功能 。直接充分加热透彻再食用 。 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，腹泻
、建议豆浆煮完后及时饮用
，尽快食用完 。食用后会出现腹痛、 银耳
、