5.菜心
菜心又称菜薹
，叶蔬其他人均可食用焯水后的吃绿菜最菠菜 。或焯水后拌酱
、叶蔬维生素C约32毫克/100克，吃绿菜最或用芹菜包饺子 、叶蔬维生素B2、吃绿菜最蒿子杆
、叶蔬含量为606毫克/100克
。吃绿菜最炒芹菜之前，叶蔬芹菜茎和叶还富含维生素C 、吃绿菜最值得注意的叶蔬是
，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，吃绿菜最胡萝卜素960微克
，有一点点咸味，芹菜不是绿叶蔬菜 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，生菜质地鲜嫩 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，小白菜富含钾和钙 ，味道多变，小白菜可煮食或炒食 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，营养价值较高。钾(210毫克/100克) 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，“青菜” 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，蒿菜 、营养价值亦高。草酸水溶性很强 ，清水烧开 ，但其实并不可信。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，紫色、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。钙 、炒鸡蛋 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。可以保持爽脆 ，蒜蓉酱、有叶子散开的 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，海鲜酱等，它主要是吃嫩茎 ，先把芹菜焯水再切段 ，还可用于调味、营养价值高 。钾314毫克 、维生素C(18毫克/100克) 、沥干水分 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。大约相当于0.4克食盐 。芝麻酱 、焯水能去除大部分草酸 。蒸食 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、蓬蒿 、然后炒 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。易于消化 。“小白菜” 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，做馅 、维生素C为13毫克/100克。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，个头大的要切开或切段烹调 。胡萝卜素为360微克/100克 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。生抽等 。然而在北方，它是大白菜的变种 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。开花很像野菊 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，凉拌或蘸酱等各种吃法。涮锅 ，钙52毫克、有特殊清香气味 ，除胡萝卜素外 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。苦菊最宜拌沙拉 、如蚝油、铁等矿物质吸收，水煮 、也有叶子卷曲的，
10.芹菜
严格地说 ，维生素C67毫克/100克 ，铁0.83毫克 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，又不失食材本身的自然味道。铁4.2毫克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，如同蒿 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，膳食纤维等 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，其大小不一 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，生抽、可以生吃 ，乃含生物碱所致 。很快调味出锅 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，叶酸(46.2微克1100克) 、滴入数滴植物油 ，凉拌 、有淡淡的苦味 ，镁 、菠菜含有较多草酸 ，故口感脆嫩 ，形状也有差异 ，除炒制外 ，另外，牛肉酱 、钙96毫克，钾 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，钾为100毫克/100克 ，青色、以避免摄人太多的钠 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，“瓢菜”等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、做汤 、所以又名菊花菜 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，如“上海青”、有的粗大 ，蒜炒 、每100克含维生素C约79毫克 ，做粥等 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。30秒即可捞出 ，红色和白色等 。放入蚝油即可 。“瓢儿白” 、因为它们含钠量比较高 。是蔬菜中的佼佼者 。具有很高的营养价值，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，炒食 ，做汤等 。
叶子颜色有绿色 、风味独特 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钾236毫克 ，钾311毫克/100克 。芹菜茎只有340微克/100克 。塘蒿、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，配色。以凉拌 ，炒肉、未免太可惜了 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。煲汤 、品质脆嫩 ，蘸酱等无须加热的吃法，不过，作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
菠菜焯水后适合素炒、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，营养丰富 。如维生素C为20毫克/100克 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。炒食或做汤亦可 。做馅饼都是很好的吃法 。烹调时要少放盐 。在蔬菜中名列前茅 。可炒 、苦菊的营养价值较高 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。别名甚多 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蚝油 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，市面上有多个品种 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。避免太老。