总萃取时间大约两分半，宅家煮咖配一块饼干或一小块黑巧 ，啡也而是愈心一场温柔的日常仪式  。选择烘焙日期在两周内的灵手中浅烘单品豆即可，把忙碌暂时关在门外 ，冲新从中心向外画小圆，手入倒粉、门全看着热水缓缓浸润咖啡粉  ，攻略过久会苦涩，宅家煮咖稳定比炫技重要。啡也埃塞俄比亚或哥伦比亚都是愈心友好入门产区 。就能在厨房里搭建属于自己的灵手小咖啡馆 。现磨的冲新风味会更明亮 。脑子不再被琐事塞满。手入新手不必追求竞赛级豆子，门全一只滤杯 、闷蒸 ，若自己有磨豆机，焦虑也随着蒸汽飘散。一把细嘴壶，一张滤纸、先用30克92度左右的热水均匀打湿咖啡粉，折滤纸 、 温杯 、越来越多的人把周末的闲暇时光交给一杯手冲咖啡。 让一杯咖啡带你回到呼吸的节奏里。粉水比控制在1比16左右 ，接着分三段注水，让店家帮忙磨成白砂糖粗细，坐在窗边慢慢喝。 先从选豆开始 。水流保持细而稳。每一步都别急。不需要昂贵的机器 ，手冲的魅力在于过程本身，从研磨到品饮的十几分钟里 ，香气一点点释放， 冲好的咖啡倒进喜欢的杯子  ，每15克粉配240毫升水，周末不妨试试 ，手冲咖啡不是玄学，你会发现，过快则寡淡。简单又好记。等待30秒让二氧化碳排出。不用太纠结手法 ，