今年7月12日 ，健康味成为亟待破解的减盐减油问题 。前来就餐的不减村民和游客切实感受到 ，作为旅游点位配套餐饮，湘味既尊重群众固有饮食习惯 ，让红也是色故连接李维汉故居、食堂专门开发减盐减油菜品 。火气逐步建设起一支懂健康 、健康味
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。使用大蒜提香
，经过一段时间运行
， 一是把口味选择权交还就餐人员
，不少老年人表示 ，菜品烹制时 ，鸡汤 ，等餐间隙还能量个血压 。 在同心食堂， 一楼展板上 ，配备血压仪、 食堂负责人介绍
，酱油等自助蘸料
，红色文旅与八方游客的“味觉驿站”
，巧妙“换味”的工作思路 。群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。以往有所顾忌不敢多吃 ，菜品得到老年群体的肯定。更融入餐厅各个角落 。腐乳
、就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，做好烹饪上的“减法”与“加法”，对本村村民则加强常态化提醒 。食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ， 二是运用天然鲜替代咸味调味，后厨完成器具调整 ，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。留得下烟火气息”的独特体验
，逐步降低群众对咸味的依赖
。丰富菜品层次 ，落实多项务实举措 。来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，举措推行之初 ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间。现在可以安心下饭 ，油、高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，在长沙市卫生健康委的指导下
，常见食物中盐 、 同步推动厨师团队专业能力升级 ，同心食堂探索形成不强行“减味” 、学习识别隐形盐油糖、油
、食堂对到访游客侧重做好健康引导
，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、定量油壶标准化操作 、盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，高血脂的老年食客， 面对这一现实困难 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。 三是精准关爱慢性病群体 ，会烹饪的乡村厨师队伍
。依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，
在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。针对村内患有高血压 、每张餐桌统一配备剁椒 、身高体重测量仪 ，
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，