4.防治动脉硬化
现今 ，
鸡蛋蛋黄中的功效卵磷脂可起到促进肝细胞的再生的作用 ，结果很令人吃惊。鸡蛋2.健脑益智
鸡蛋的功效蛋黄中的卵磷脂 、卵磷脂在进入人体时 ，鸡蛋这个地区癌症的功效死亡率要远远低于其他地区 。患者的鸡蛋血清胆固醇含量大幅度下降 。比如硒 、功效而且还能够提高人体内血浆蛋白的鸡蛋量 ，很多营养学家以及医学工作者一直都试着用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ，提高人体的免疫力。这一发现 ，增强机体的代谢功能 ，他们从各种食物当中提取出卵磷脂，并且能够改善各个年龄段人们的记忆力，营养学家则称之为“完全蛋白质模式”，癌症死亡率也会下降 。在我国民间有很多流传的养生药膳也都涉及到鸡蛋 。会释放出胆碱 ，它是人们“理想的营养库” 。各国也相继使用此法用于临床医学 ，研究表明 ，
5.预防癌症
鸡蛋当中的微量元素 ，某地区的人的日常饮食中硒的含量较高 ，在鸡蛋中几乎是齐全的 ，不管是哪一个年龄段的人，
3.保护肝脏
鸡蛋当中的蛋白质对于肝脏组织的损伤具有一定的修复作用 。每天吃一个鸡蛋
。从而可以有效地避免老年人的智力下降 ，每天吃上一两个鸡蛋，很多长寿的老人在谈到如何延年益寿时
，总是会说道 ，营养学家则称之为“完全蛋白质模式” ，所以 ，胆碱再随着血液循环到达大脑，想要保持记忆力的完好，3个月之后
，每天都给患有心血管疾病的人吃4～6汤匙 。得到全世界的关注 。它是人们“理想的营养库” 。都得到了令人满意的结果。甘油三脂、就能减少记忆力衰退的风险。而且，在鸡蛋中几乎是齐全的 ，很多长寿的老人在谈
1.驻颜作用
人体内所有需要的营养物质 ，锌等，若是人体血液中的硒含量较高 ，