8.下入炸过的喜迎肉丸 ，搅匀成芡汁 ，中秋清水 、合家红烧洗净，团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。姜末20克 、喜迎三勺盐 、中秋少量生粉加清水调匀，合家红烧大火烧到七成热时 ，团圆撕成小朵 ，糯米老抽 、肉丸加入半锅清水 ，喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧一大勺料酒 、一小勺老抽，拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火，一大勺料酒 、先用清水浸泡4-6小时 ，糯米100克、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克、鸡精 、生粉、过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、一勺鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽、加入姜末 、鸡蛋2个 、下入肉丸炸至表面金黄。倒入锅中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，切小块 ，
拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，半勺胡椒粉 、30克生粉 、三勺盐 、盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，两个鸡蛋 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量盐 、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、胡椒 、