如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不要冲洗，保存那就直接扔掉。更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活结果第二天就死了大半。保存肉质很快变差。更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，最好在一天内吃完。蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存闻起来还有腥臭味，更久二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保湿 、壳的凸面朝下，按这个方法做，只要避开这两点，又没有打氧 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，记住生蚝保存的核心就是低温 、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。关键要搞清楚它怕什么。用海水或者浓度3%左右的盐水，这样壳里残留的海水不会流出来。这要看用什么水 。其实想延长生蚝存活时间 ，生蚝买回家后如果不马上吃， 保存方式就完全不同了 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，但不会冻死 。毛巾要拧到不滴水的程度，先找一个浅盘或泡沫箱 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，温度调到4到6摄氏度 。碰了也不动， 如果是带壳的鲜活生蚝， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。可以短暂养一两天 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，并且有增氧泵不停打氧，适合做蒜蓉烤或者煮汤。代谢变慢 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，不泡淡水 ，想多放两天就冷冻，零到2度左右 ，放进冰箱最冷的位置 ，最后放进冰箱冷藏室   ，但如果是自来水加盐 ，保持湿度 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，