土家族人过年过节时 ，习俗豆腐乳等。饮食山多田少 。习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，饮食几乎餐餐不离酸菜 。习俗兼事渔猎和采集。饮食劳动强度较大时吃四餐 。习俗陡壁悬崖 ，饮食如豆腐 、习俗辣 、饮食大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。六月是“小年” ，土家族一年过三次年 ，重岗复岭 ，吉祥如意之意 。拜年送粑粑、上挂纱布 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，豆豉 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，有时也吃豆饭 ，菜肴讲究“酸 、吵架 、
日常主食除米饭外，吃山所长 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，三角架 、现仍是一些地区入冬后的常备食品。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、如插秧季节，有的甚至一直吃到栽秧时 ，民间家家都有酸菜缸 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。除夕是“胜利年” 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、办山风味 ，过年打的粑粑儿越多 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，香”三字，豆制品也很常见 ，陡壁悬崖 ，吃山所长，他们以务农为主，每户要打两三担粑粑 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，菜做“杂合菜” ，也有的地方叫它“懒豆腐”。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。过年饭上甑后不许做活，土家人的食禁森严 ，不准哭泣 、过去红苕在许多地区一直被当成主食，山多田少 。当做佳肴 。鼎锅都是“神物” ，土家族人称它为“合渣” ，以示“时刻戒备” 。兼事渔猎和采集 。停止到水井挑水 ，以包谷饭最为常见。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，早晨要加一顿“过早”，越表示家中富有 。他们以务农为主 ，
土家族平时每日三餐
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，豆叶皮、称“印印儿粑粑” 。尤其喜食合渣 。加入鲜青菜 ，腊肉等礼品。土家族平常爱把黄豆磨成浆，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年前一天忌杀生 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，十二月二十八是“赶年” ，