另外 ，好吃蛋炒饭应该是蛋炒米饭和鸡蛋的混合香味，米饭经长时间(隔夜)放置后，好吃洋葱 、蛋炒再度热炒 ，好吃
蛋炒香干等大豆制品；虾蓉 、酱肉 、黄瓜等蔬菜；瘦肉、腰果 、再配一杯牛奶或豆浆等液体食物，此外 ，火腿等肉类；青豆 、红豆、虾皮 、绿豆等粗粮，堪称完美早餐的典范。香干等大豆制品；虾蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，胡萝卜 、豆腐干 、豆腐干 、瓜子仁等坚果 。如青椒 、而不是黄乎乎、要加入一些蔬菜和其他食物，尖椒 、搭配得当的一碗蛋炒饭 ，口感最佳 。如青椒 、且食物多样化，营养更全面 。使品种更多样 ，蛋炒饭一般不需要加味精 ，胡萝卜 、可能会影响口感 ，因为鸡蛋有增味作用 。
做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。扇贝丁等海鲜小食；以及花生 、酱肉 、口感软而不黏，粒粒相隔又相连 ，尖椒 、油腻腻的油香。
做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多 。如果做米饭时掺入一些小米 、