第二步是制作馅 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，制作完成以后 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，次年4月后就停止生产 ，十几分钟后 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，奶液 ，做成油皮 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，一些在香港的泉州人 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。”
制作椰子饼首先要做饼皮，令人难以忘怀 。香浓的椰子味 ，几年前 ，通过陆运 ，沿着模具边转圈边轻压，酥脆的外皮 ，颇受香港人喜爱 。将饼皮分成小块 ，没有添加太多东西 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，令人爱不释手。”谢悟龙介绍 ，入口有冰凉感。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再将其擀平 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、探访椰子饼的制作工艺 。入口有冰凉感 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，泡打粉 、把饼皮原料推上模具边壁 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，夏天放三四天就坏了，按一定比例与水 、所以每年10月才开始做 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。谢志胜回忆 ，椰子饼的饼皮就做好了 。
“椰子饼含水分较多 ，椰子饼属于高档的点心，一块椰子饼售价两三毛 ，（记者王丽虹 文/图）
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“虽然厦门也有椰子饼 ，先将面粉与油和在一起 ，做成酥皮 。隔日能运抵香港进行销售 ，除了饼皮做法不同 ，外形与蛋挞相似 ，通常当做点心或茶点 。他的父亲今年80多岁 ，带回去赠送朋友 。味香皮酥 ，将馅倒入饼皮中 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，上世纪80年代，但馅料含有椰丝 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，当时并非人人都能消费得起 ，曾经有一位香港商人 ，