5 、凉拌
调料 ：盐、菜提
8 、神醒切成细条 。胃芥鱿鱼焯水时，末蒜加点料酒 ，薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。入开水中焯烫一下，夏季
做法 ：
1 、凉拌味精 、菜提
7、神醒沥干水分 。胃芥变色即可捞出过凉，末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌
2、
温馨提示 ：
1 、
5 、冲凉 ，鱿鱼去掉内脏，料酒适量 、口感清脆 。最后滴几滴芥末油 。鱿鱼1条 。添加盐 、变色后马上捞出 ，
9 、芥末油少许 。都可以有效去腥 。
4 、
3 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。清洗干净 。蒜薹的颜色翠绿 ，口感好。加入菜中 。而且均匀，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
2 、味精 、水要宽 ，沥干水分备用 。蒜薹和鱿鱼混合 。
10、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
6 、入开水中焯烫 ，香油调味 。
4 、
原料 ：蒜薹200克 、拌匀即可 。撕去表皮一层膜 ，
3、香油 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，鱿鱼焯水时间不宜过长，